Oggi per la rubrica curata dai nostri professionisti, intervistiamo la nutrizionista Raffaella Tosi

Buongiorno Raffaella Tosi , presentati in 3 righe:

Sono la dott.ssa Raffaella Tosi, biologa nutrizionista e consulente HACCP. Mi sono laureata con lode in biologia e dopo l’iter necessario ho iniziato a lavorare nel settore nutrizione dal 2009 con estrema passione. Mi occupo di educazione alimentare, piani nutrizionali per la pediatria, per lo sportivo non agonista, per la donna in tutte le sue fasi e in pazienti con patologie diagnosticate. La mia passione è da sempre l’alimentazione pediatrica che contempla l’educazione alimentare per tutta la famiglia.

Cosa ami di più del tuo lavoro

Il rapporto con il paziente e l’empatia che si crea

Qual è la più grossa difficoltà che incontri con i tuoi pazienti

Non ho particolari difficoltà se il paziente è motivato nel suo percorso

L’abitudine che fanno più fatica a correggere nei tuoi pazienti

Abituarsi a cibi ai carboidrati a basso indice glicemico (cereali a chicco e integrale) e prendere l’abitudine di consumare lo spuntino

Hai una ricetta preferita ? Perchè ?

I pancake a base di albume, farina di farro e cocco. Mi piacciono perchè sono ideali per una colazione nutriente, possono essere piu’ o meno dolci e in questo modo si riescono ad accontentare piu’ gusti

Quale cibo ( o categoria di cibo ) viene troppo spesso sottovalutato dai tuoi pazienti

Purtroppo i legumi. Alcuni li scambiano addirittura con i cereali…

Quale sarà il cibo del 2018 e i trend in ambito nutrizionale

Si parla di insetti: personalmente mi vengono i brividi al solo pensiero, ma chissà…magari sono palatabili!

Obiettivi personali per il 2018

Intanto ho cambiato studio, sicuramente l’obiettivo di sempre è cercare di dare il massimo ai pazienti che si rivolgono a me.

Dati, orari, luoghi per contattarti e/o prenotare una visita

Ricevo a san benedetto del tronto (ap) in via giovanniXXIII 63, su appuntamento. Posso essere contattata telefonicamente al 3409034778